Yoana de Vallobera

Vino Rosado de lágrima de Rioja.

Variedad: Compuesto con un 30% de uva Tempranillo, un 60% de Viura y un 10% de Sauvignon, aunque estos porcentajes pueden variar ligeramente dependiendo de cada cosecha y según las evoluciones de cada cosecha y variedad.

Elaboración

Realiza una prefermentación en frio (en torno a 10ºc) durante una noche. Acto seguido, recogemos el mosto lágrima obtenido de la presión del ligero prensado, ejercido simplemente por gravedad. Fermenta en depósito de acero inoxidable a una temperatura controlada de 13ºC a 16ºC.

Cata

A la vista muestra un color rosa pálido con reflejos salmón.
En la fase nasal encontramos una gran complejidad, aparecen frutos rojos mezclados con notas de uva fresca y notas balsámicas.
Una acidez muy agradable que aporta frescura en su entrada en boca y que anima a seguir bebiendo. Notas minerales.

Gastronomía

Especialmente recomendado para aperitivos pero que acompaña magníficamente a ensaladas, pescados y comida asiática.

*Plazo de entrega: 5-8 días.